星空体育官方携“北京首店”营销点而来，本年11月，北京餐饮市集相接迎来了多位店肆人均消费正在40至60元独揽的烘焙玩家。

　　跟随多家烘焙品牌正在京新店围挡的拆除，11月以还，囊括石头先生的烤炉、PAPER STONE BAKERY等正在内的品牌也接踵宣告其“北京首店”与消费者正式碰头。此中，正在京首店地点位于向阳合生汇的石头先生的烤炉、UH祐禾分歧正在11月初与11月中旬正式开业，而PAPER STONE BAKERY北京首店（国贸店）则正在同月11日举办开业典礼。

　　价值方面，三家品牌北京首店均正在节造年华段内推出了分别水准的优惠勾当甜点，比如石头先生的烤炉宣告11月2日至5日全场5折；PAPER STONE BAKERY流露11月10日至12日光阴添置正价产物3件及以上全单8.8折；UH祐禾亦推出11月14日至25日转发推文可领30元现金券勾当。另据公共点评显示，而今UH祐禾、石头先生的烤炉、PAPER STONE BAKERY三家品牌正在京首店人均消费分歧为41元、51元以及60元，且石头先生的烤炉与PAPERSTONE BAKERY正在该平台还售有10至20元独揽团购套餐。

　　采用掘金“首店经济”，或离不开烘焙品牌背后对“连锁范围化”方向的考量。据品牌群多号闭联音信显示，而今石头先生的烤炉已进入北京、上海甜点、济南、潍坊、泰安等18个都邑；PAPER STONE BAKERY正在北京、上海、广州、深圳共开出近20家门店，且店肆漫衍多以深圳甜点、广州、上海地域为主；别的，UH祐禾门店也已从武汉相联开至长沙、南昌、杭州、成都、重庆等地。

　　纵观囊括烘焙食物正在内的面包甜品德业扩显露状，《2024上半年连锁餐饮品牌门店起色趋向蓝皮书》显示，正在GeoQ Data收录的27家面包甜点品牌中，2024年上半年团体扩店数目约815家，闭店数约为458家，开闭店比约1.78，赛道团体范围仍处于增进的趋向。但相对昨年上半年2.41的开闭店比，扩店增速有所降落。而正在都邑漫衍当中，同临岁月内，GeoQ Data收录的面包甜点品牌正在高线%，显着高于中低线都邑，此中二线都邑和新一线都邑开店数占比相对最高，占比分歧为27%、26%，五线都邑开店数占比最幼，约为5%。

　　而今，烘焙甜品仍被以为正在餐饮市荟萃拥有较强的比赛力。据中国烹调协会日前所发《10月份中国餐饮业呈现指数通知》显示，从分别行态角度看，西式正餐、暖锅和烘焙甜品业态呈现指数高于中性程度，近况相对安稳，起色预期较好。

　　看待多家烘焙品牌而言，“北京首店”恐怕仅是其进京的序章星空体育官网。眼下，石头先生的烤炉正正在筹开的北京崇文门店、UH祐禾拉起围挡的北京丰科万达店，或将延续品牌正在京的新故事。

　　（归纳自石头先生的烤炉、PAPER STONE BAKERY、UH祐禾、“GeoQ智图”群多号、“中国烹调协会”群多号、公共点评、幼红书等）

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